Risotto z kurkami

Udało mi się kupić ostatnie w tym roku kurki. Będzie risott!

Składniki:

1/2 l bulionu warzywnego

2 garście kurek świeżych

1 szkl. ryżu do risotto

1/2 cebuli

zaszklone masło

sól, pieprz

natka pietruszki do posypania

Zeszklone masło podgrzewamy na patelni, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i czekamy aż się zeszkli.Dodajemy ryż, mieszamy. Czekamy aż będzie szklisty, nie może się przypalić. Wlewamy chochlę wywaru (ok. 1/2 szkl.) Czekamy aż ryż wchłonie i ponawiamy. Ryż poiwnien być al dente. Dodajemy  pokrojone kurki. Doprawiamy do smaku.

Risotto z kurkami

Wykładamy do talerza. Posypujemy natką pietruszki i możemy podawać.

Warzywa na bulion

Kurki