Kontynuując temat knedli... Tym razem z grzybami zapiekane w sosie beszamelowym.
Składniki:
Ciasto na knedle:25 dkg sera białego (nie chudego)
1 szkl. mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki masła stopionego
szczypta soli
1 szkl. mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki masła stopionego
szczypta soli
Farsz:
grzyby - kurki
1/2 cebuli czerwonej
Sos beszamelowy:
łyżka masła
2 łyżki mąki
mleko
sól
gałka muszkatołowa
parmezan
Ciasto na knedle.
Ser, jajko i stopione masło zmiksować w blenderze na gładką jednolitą masę. Dodać mąkę i szczyptę soli i zagnieść. Zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 2 godziny.
Grzyby podsmażamy z cebulą pokrojoną w kostkę. Solimy, pieprzymy.
Nadziewamy knedle farszem. Gotujemy ok. 8 min. od wypłynięcia.
Sos beszamelowy
Masło rozpuszczamy, dodajemy mąkę, mieszamy na gładką masę, dolewamy mleko. Doprawiamy gałką muszkatołową i solą.
Knedle układamy do naczynia żaroodpornego, polewamy sosem beszamelowym, posypujemy parmezanem. Zapiekamy ok. 10 min.
Posypujemy posiekaną pietruszką.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz