Kurczak na butelce z piwem

Kurczak, czasem zwany generałem.

Kupujemy kurczaka o średniej wadze, ładnego. Do tego piwo w butelce. Mi najbardziej przypasowało takie zielone o pojemności 0,33l. Ma długą szyjkę, która ładnie dopasowuje się do korpusu kurczaka. Kurczaka myjemy, nacieramy solą, do środka wkładamy czosnek przyprawy i zostawiamy na noc. Należy pamiętać aby na zewnątrz kurczaka nie było czosnku, bo się spali podczas pieczenia i będzie gorzki. Kuczaka sadzamy na otwartej butelce z piwem, tak aby szyjka butelki wychodziła na zewnątrz w okolicy szyi kurczaka. Nadmiarem skóry kurczaka obwiązujemy szyjkę butelki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy. Czas pieczenia zależy od wagi kurczaka - 1 godzina na 1 kg kurczaka. Np. kurczaka ważącego 1,5 kg pieczemy 1,5 h. W trakcie pieczenia możemy ponakłuwać skórę.
Piwo powinno się wylewać przez szyjkę. Chociaż nigdy nie zdarzyło mi się, żeby całe wypłynęło.
Mięso tak upieczonego kurczaka jest soczyste, a skórka chrupka.

Cienkie placki

Przepis otrzymałam od koleżanki. A pochodzi on z dodatku do GW - Wysokie Obcasy.

Składniki:
150 g (niecała szklanka) mąki
2 płaskie łyżeczki proszku do piecznia
szczypta soli
300 ml (1 1/4 szkl.) mleka
1 jajko
2 łyżki oleju

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mleko wymieszać z jajkiem i olejem. Do mąki wlać ciągle mieszając, mleko z jajkiem. Ciasto powinno być gładkie i błyszczące. Odstawić na 15 min.
Smażyć placki na suchej patelni przez mniej więcej minutę na jednej stronie, a kiedy pojawią się pęcherzyki przerzucić na drugą stronę i smażyć kolejną minutę.

Nadziewany melon

Tarta ze śliwkami

Ciasto na tarte
200 g mąki
100 g masła
1 łyżeczka soli
2 żółtka
2-3 łyżki wody

Wszystkie składniki łączymy - wodę dodajemy na końcu stopniowo. Ciasta nie należy zagniatać zbyt długo, bo będzie twarde. Formujemy kulkę i schłodzimy w lodówce przez 30 min. Następnie rozwałkowujemy lub wylepiamy ciastem formę o średnicy 26-28 cm. Piekarnik rozgrzewamy do 190 st.C. Ciasto w formie przykrywamy papierem do pieczenia na to wsypujemy suchą fasolę lub groch, by podczas pieczenia ciasto się nie podniosło. Pieczemy 15 min. Wyjmujemy z piekarnika, zdejmujemy z ciasta papier z fasolą i wypełniamy je nadzieniem.

Nadzienie
1 kg śliwek
2 łyżki miodu z propolisem

Śliwki myjemy, wyjmujemy pestki i tusimy na patelni z odrobiną wody tak by się nie przypaliło dopóki śliwki nie puszczą soku. Gdy śliwki będą lekko miękkie dodajemy 2 łyżki miodu z propolisem. Miód ten ma inny smak niż np. wielokwiatowy, nie jest tak słodki. Wykładamy nadzienie na podpieczoną tarte.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 30 min.

Tartelki z brokułami