Napój pietruszkowy z imbirem i kardamonem

Napój pietruszkowy

Moc witaminy C w łyku napoju. I nie tylko witaminy C. Nać pietruszki trochę w innym zastosowaniu niż zazwyczaj. A do tego imbir i kardamon. Można pić ciepły (rozgrzewający) oraz zimny (orzeźwiający).

Składniki:
3 łodygi naci pietruszki
świeży imbir
4 ziarna kardamonu                  
ew. miód do posłodzenia
gorąca woda

Pietruszkę dokładnie myjemy. Wrzucamy do dzbanka lub innego naczynia. Dodajemy pokrojony imbir i ziarna kardamonu. Zalewamy gorącą wodą. Gdy napój przestygnie możemy dodać miodu i np. cytryny.

Smacznego!

Białe risotto

Co można zrobić z białych korzennych z ubiegłego sezonu? Na przykład białe, kremowe risotto.

Składniki (na 1 dużą porcję):
1 szkl. bulionu
1/3 szkl. ryżu arborio
1/2 selera
1 korzeń pietruszki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka śmietany 18%
posiekana nać pietruszki
masło
sól, mieszanka przypraw ostrych lub pieprz czerwony, papryka, 

Masło rozpuszczamy na patelni. Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię. Gdy cebula się zeszkli dodajemy ryż. Co jakiś czas mieszamy. Dodajemy posiekany czosnek. Gdy ryż będzie przezroczysty wlewamy pierwszą partię bulionu. Kroimy warzywa, seler, korzeń pietruszki w średniej wielkości kostkę. Dodajemy do ryżu. Gdy ryż wchłonie bulion dodajemy kolejną partię. Czynność powtarzamy. Na koniec doprawiamy do smaku. Posypujemy natką pietruszki.

Smacznego!

A na piosenkę zapraszam na fb:)

Białe risotto

Misz masz

Przepis z cyklu - "co z robić ze składników zastanych w lodówce". I oto co wyszło:
 

Składniki:
100 ml soku warzywnego
jabłko
pomidor
set typu koryciński
kiełbasa swojska
1/2 cebuli czerwonej
ząbek czosnku
łyżka śmietany
pietruszka

Cebulę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy. Dodajemy pokrojoną kiełbasę. Podsmażamy. Zalewamy sokiem warzywnym. Wrzucamy pokrojone w większa kostkę jabłko, pomidor.Tusimy. Dodajemy ser pokrojony w kostkę oraz wyciśnięty czosnek. Zabielamy śmietaną. Dodajemy pokrojoną pietruszkę.Jeszcze chwila na ogniu i możemy wcinać np. z bułką.