Suszony schab i inne świąteczne pyszności

"Christmas is coming" jak mówi amerykańska kolęda. Czas odkurzać zeszłoroczne przepisy i wynajdywać coś nowego.

Dziś odświeżanie. Na poczatek schab suszony. Jego "dojrzewanie" trwa ok. 3 tyg., więc akurat będzie na święta.

Suszony schab

Kuta

Piernik

Kulebiak

Pierniczki Basi

I coś fajnego - piernik z Yorkshire

Wesołych przygotowań!

Kutia

Z okazji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia życzę dużo pyszności, radości i obfitości. 

A w nowym 2013 roku samej pomyślności.

Składniki:

1 szkl. maku

1 szkl. pszenicy na kutie

4 łyżki miodu

2 garście rodzynek

1 garść migdałów

Mak zalewamy gorącą wodą i pozostawiamy na noc pod przykryciem. Na drugi dzień odcedzamy i mielemy dwukrotnie.

Rodzynki i migdały moczymy w gorącym mleku.

Pszenicę płuczemy, odcedzamy i gotujemy ok. 40 min. w podwojonej ilości wody do objętości pszenicy. Ziarna powinny być miękkie. Migdały obieramy ze skórki i bardzo drobno siekamy. Rodzynki odsączamy z mleka. Wszystkie składniki łączymy ze sobą dopóki pszenica jest jeszcze ciepła.

Jeżeli kutia jest za mało słodka dosładzamy miodem.