Pierniczenia cd., czyli poprostu Piernik

Jeden z łatwiejszych pierników jaki robiłam. Można rzec klasyka.

Składniki:

½ kostki masła
1 szklanka cukru (najlepiej brązowego)

2 łyżki miodu

5 łyżek przyprawy piernikowej

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki sody oczyszczonej

­2 łyżki kawy zbożowej

2 łyżki powideł śliwkowych (lub zmielonych wilgotnych suszonych śliwek)

1 szklanka mleka

2 jajka

2 szklanki mąki

Polewa

1 tabliczka gorzkiej czekolady

100 ml śmietanki kremówki 30-36%

W większym garnku roztapiamy masło, dodajemy cukier i mieszamy. Zdejmujemy z gazu i kolejno dodajemy miód, powidła śliwkowe, przyprawę piernikową, cynamon. Mieszamy wszystko na jednolitą masę. Następnie dodajemy kawę zbożową, sodę i mleko. Mieszamy. Gdy składniki się połączą wlewamy roztrzepane jajka. Mieszamy i wsypujemy powoli mąkę.

Formę keksową o wymiarach ok. 15 x 25 cm smarujemy tłuszczem i wysypujemy mąką. Wlewamy masę. Wstawiamy ciasto do rozgrzanego do 190 st. C piekarnika. Pieczemy ok. 50 min. (do suchego patyczka). Pozostawiamy do ostygnięcia.

Polewa: W garnuszku zagotowujemy śmietankę. Zdejmujemy z gazu i wrzucamy połamaną czekoladę. Mieszamy, aż się rozpuści.

Polewamy piernik.

Smacznego!

Piernik